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如何自己做煎饼 煎饼怎么做

时间:2021-08-21 18:44 来源:未知 作者:网友

大家在生活中应该都吃够非常多的食物吧,那么你会做有那些呢?今天小编就和大家一起来了解一下煎饼吧,如何自己做煎饼?煎饼怎么做?跟着小编我们一起来学习吧。

如何自己做煎饼

1、先把小葱切成末,放到盆中。

2、再把鸡蛋打到盆子中,在鸡蛋中加入适量的盐,把鸡蛋搅散,搅拌成蛋液。

3、然后把面粉分次倒入,搅拌成粘稠状。

4、面粉稀释之后倒入清水,调和面粉的稀稠度。

5、面糊调好之后,倒入葱花,搅拌均匀。

6、把平底锅烧热,烧热之后把面糊倒进去,均匀平摊在锅底,转动锅,从四周加热。

7、等锅边的面糊翘起来后,在四周加油,煎饼定型之后,翻面煎另一边。

8、然后再从锅边加入少许油,晃一下锅,使面饼均匀受热,两面煎好之后出锅即可。

如何自己做煎饼 煎饼怎么做

煎饼的做法有什么

一,刮煎饼。

将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄。周边自动卷起时,揭起来即可。

刮煎饼的特点是薄、脆、酥,冷食最好。

二,滚煎饼。

将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼。

滚煎饼的特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。

如何自己做煎饼 煎饼怎么做

煎饼面糊怎么调

1、中筋面粉中加盐,倒入清水,搅拌均匀,醒面一个小时。

2、继续搅拌,加水,可以加入韭菜制成不同的面饼。

3、锅中擦油,面糊摇匀,经常翻面即可完成。

如何自己做煎饼 煎饼怎么做

做煎饼要注意什么

1、注意火候:制作煎饼不适宜使用猛火,应该用文火把锅烧热之后,就可以将活好的面粉摊上去。注意在煎的时候也不要用太大的火,不然很容易糊掉。

2、注意时间:制作煎饼的时间很短,在短时间内就将煎饼翻过来,不然很容易焦掉。煎饼大概翻一到两次就熟了,也不可以翻得太频繁,不然饼会碎掉。

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