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处暑吃鸭的意义 处暑节气吃鸭的好处

时间:2021-08-21 18:37 来源:未知 作者:网友

导读:鸭子一年四季都可以吃,但是老一辈常说处暑吃鸭尤为滋补,吃鸭子更是成为了我国许多地方的传统习俗,那么吃鸭到底有什么意义和好处呢?一起来了解一下吧。

处暑吃鸭的意义

“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了,在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。每年的这个时候南京都会煮鸭子吃,老一辈都会流传一句话:“处暑送鸭,无病各家”。要是有老人在家的话,多半会炖上个“萝卜老鸭煲”或者来个“红烧鸭块”。他们都认为吃鸭最能滋阴润燥,鸭肉的营养价值很高,鸭肉中的脂肪含量适中,比鸡肉高,比猪肉低,并且更加均匀的分布于全身组织中。而脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。对体内有火,上火的人食用有好处,而对于食欲不振,大便干燥和水肿的人,效果更佳。

处暑吃鸭的意义 处暑节气吃鸭的好处

处暑吃鸭的好处

鸭肉味甘、冷,可补内虚,消毒热。且鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。所以,秋季日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常有益的。尤其老年人要多吃点鸭肉,对失眠很有帮助。此外,鸭子只要烧熟烧烂,营养就比较容易吸收,因此炖汤、红烧均可。吃起来有止咳、养胃的功效,夏天出现体热、上火、水肿、甚至低烧症状的人都可以吃,甚至患肿瘤、皮肤病这类不能吃发物的人,都可以适当吃一点鸭子。再者,鸭肉中含有的维生素B族与维生素C比其他肉类要多得多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。最后,鸭子皮下脂肪含量高,所以血脂高、肥胖或有心脑血管疾病的人,吃烤鸭、烧鸭最好去皮。此外,由于鸭子性寒,腹泻、肠胃炎患者最好就不要吃了,以免加重病情。

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